二

一、化学名： 二 
二、分子式： K2HPO4，K2HPO4· 3H2O 
三、分子量： 无水物：174.18；三水物：228.18 
四、CAS:  无水物：7758-11-4；三水物：16788-57-1
五、性能：无色或白色正方晶体粉末或颗粒，易潮解，呈碱性，不溶于，1﹪水溶液的PH值约为9。 
六、用途： 在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酵母食料、乳化盐、抗氧化增效剂。 
七、包装： 内衬聚塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。 
八、贮存与运输： 本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。 

质量指标	Specification	GB25561-2010	FCC V
含量(干基计),w%                 ≥	Content（Dry Basis）	98	98
砷（As),mg/Kg                    ≤	Arsenic	3	3
氟化物（以F计）,mg/Kg           ≤	Fluoride	10	10
重金属（以Pb计),mg/Kg             ≤	Heavy Metals	10	----------
水不溶物, w%                     ≤	Water Insolubles	0.2	0.2
铅（Pb）,mg/Kg                    ≤	Lead	2	2
干燥失重,w%         	无水物     ≤	Loss on drying	2.0	2.0
	三水物		20.0-30.0	20.0-30.0
pH值，（10g/L溶液）	pH Value	9.0±0.4	----------